Η Απουλία—γνωστή στα ιταλικά ως Απουλία—εκτείνεται κατά μήκος του νοτιοανατολικού άκρου της Ιταλίας, σχηματίζοντας τη μακριά, ηλιόλουστη «φτέρνα» της χερσονήσου. Είναι μια περιοχή που ορίζεται από το άνοιγμα: ευρύχωροι ορίζοντες, χαμηλά τοπία και μια ακτογραμμή που φαίνεται να ξεδιπλώνεται ατελείωτα ανάμεσα στην Αδριατική και το Ιόνιο πέλαγος.

Σε αντίθεση με τις ορεινές εσωτερικές περιοχές που βρίσκονται αλλού στην Ιταλία, η Απουλία είναι σε μεγάλο βαθμό επίπεδη ή ελαφρώς κυματιστή. Αυτό δίνει στη γη μια ευρύχωρη, σχεδόν μινιμαλιστική ποιότητα, όπου οι ελαιώνες εκτείνονται για μίλια και οι ασβεστωμένες πόλεις υψώνονται διακριτικά από τη γη. Το φως εδώ είναι δυνατό και συνεχές, λευκαίνοντας τους τοίχους σε φωτεινούς τόνους και ρίχνοντας έντονες, καθαρές σκιές που καθορίζουν την αρχιτεκτονική.

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αξιοθέατα της περιοχής βρίσκεται στο Αλμπερομπέλο, όπου συστάδες από τρούλι—μικρά, κυκλικά πέτρινα σπίτια με στέγες σε σχήμα مخروط—δημιουργούν ένα τοπίο που μοιάζει σχεδόν σουρεαλιστικό. Αλλού, πόλεις όπως το Λέτσε παρουσιάζουν περίτεχνη μπαρόκ αρχιτεκτονική σκαλισμένη από ζεστή, μελί πέτρα, που λάμπει απαλά στο βραδινό φως.

Η ακτογραμμή αλλάζει χαρακτήρα καθώς εκτείνεται κατά μήκος της περιοχής. Από τη μία πλευρά, γκρεμοί και βραχώδεις όρμοι βυθίζονται σε καθαρά, ζωντανά νερά. Από την άλλη, οι μεγάλες αμμώδεις παραλίες προσφέρουν μια πιο χαλαρή, ανοιχτή αίσθηση. Τα ψαροχώρια και τα μικρά λιμάνια διατηρούν στενή σχέση με τη θάλασσα, όπου η καθημερινή ζωή εξακολουθεί να είναι δεμένη στους ρυθμούς της.

Ο πολιτισμός της Απουλίας είναι προσγειωμένος και ανεπιτήδευτος. Το φαγητό παίζει κεντρικό ρόλο - απλό, εποχιακό και βαθιά τοπικό. Χειροποίητα ζυμαρικά orecchiette, φρέσκα λαχανικά, ελαιόλαδο και θαλασσινά ορίζουν την κουζίνα, αντανακλώντας τόσο τον γεωργικό πλούτο της γης όσο και την προσβασιμότητα της ακτής.

Αυτό που διαφοροποιεί την Απουλία είναι η ήσυχη αυθεντικότητά της. Δεν βασίζεται σε δραματικές αντιθέσεις ή μεγαλοπρεπές θέαμα. Αντίθετα, προσφέρει μια σταθερή, καθηλωτική εμπειρία που διαμορφώνεται από το φως, τον χώρο και τη συνέχεια. Η περιοχή δίνει την αίσθηση τόσο αρχαίας όσο και άμεσης, όπου οι παραδόσεις δεν διατηρούνται για επίδειξη αλλά συνεχίζονται ως μέρος της καθημερινής ζωής.