Malvasia Café

Με όνομα βγαλμένο από τα επίσημα και πολύτιμα αυτοκρατορικά έγγραφα της βυζαντινής περιόδου, οι γεύσεις στο «Χρυσόβουλο» φέρουν χρυσή σφραγίδα ποιότητας και υψηλής απόλαυσης. Μέσα από την πιο λαχταριστή ένωση της πλούσιας γαστρονομικής παράδοσης της Μονεμβασιάς με τη δημιουργική μαεστρία του διεθνώς αναγνωρισμένου σεφ Γιώργου Τσιμπίδη, γεννήθηκαν πιάτα προορισμένα να ξετρελάνουν ουρανίσκους. Ζουμερά ντόπια κρεατικά, ολόφρεσκα λαχανικά και φρούτα, εκλεκτό ψάρι, θεϊκές σάλτσες και μυρωδάτα επιδόρπια, αποτελούν το αυτοκρατορικό μενού του εστιατορίου «Χρυσόβουλο». Στο ισόγειο του ίδιου κτιρίου,

Εδώ η παράδοση συναντά το μοντέρνο στοιχείο, αφού τα παραδοσιακά αντικείμενα που κοσμούν τον εσωτερικό χώρο συνυπάρχουν αρμονικά με τη μεγάλη εντυπωσιακή μπάρα. Jazz, rock και lounge μουσικές σου κρατούν συντροφιά την ώρα που εσύ απολαμβάνεις ένα signature cocktail, δια χειρός Παναγιώτη (Πανελλήνιο & Παγκόσμιο Πρωταθλητή), στην ταράτσα με θέα το ηλιοβασίλεμα. Η funky διάθεση του προσωπικού θα σε ξεσηκώσει, όπως συμβαίνει άλλωστε σε κάθε επισκέπτη που το επιλέγει από το 1993. Σε αυτό το μέρος, η παράδοση συναντά τη μοντέρνα εποχή. Ένα ρομαντικό ταξίδι από το σήμερα στο χθες. Ένας μικρός παράδεισος στη Γη. Sin

Σήμερα, αυτή η ιστορία συνεχίζεται στην πλατεία της Χρυσαφίτισσας, μπροστά από ένα 500 ετών παλαιό μοναστήρι, γνωστό ως «Τα Κελλιά» — το σπίτι όπου γεννήθηκε ο ποιητής Γιάννης Ρίτσος. Σε έναν ανοιχτό χώρο γεμάτο μνήμη και ατμόσφαιρα, το κρασί, ο τόπος και ο λόγος συναντιούνται, και το παρελθόν συνομιλεί με το παρόν, ποτήρι με ποτήρι.

Απολαύστε την τοπική μας κουζίνα με φρεσκομαγειρεμένα πιάτα όπως τηγανητό ντόπιο κατσικίσιο τυρί, λουκάνικο φτιαγμένο με παλιά συνταγή με πορτοκάλι και καπνισμένο με φασκόμηλο, τη σπεσιαλιτέ μας Μελιτζάνα Κανόνι με ψητή μελιτζάνα, ντομάτα, κρεμμύδια, πιπεριές, φέτα, όλα ψημένα στον φούρνο. Το παραδοσιακό Σαΐτι με σπιτικό λεπτό φύλλο γεμισμένο με σπανάκι και ψημένο στη σχάρα, το αρνί μας Κλέφτικο με λαχανικά και τοπικό τυρί γραβιέρα ψημένο στον φούρνο, τα διάσημα μακαρόνια με γαρίδες μας και φυσικά το φρέσκο ψάρι μας, συνοδευόμενο από τα τοπικά, βραβευμένα παγκοσμίως κρασιά από τους αμπελώνες της περιοχής.