Μονεμβασιά

Με όνομα βγαλμένο από τα επίσημα και πολύτιμα αυτοκρατορικά έγγραφα της βυζαντινής περιόδου, οι γεύσεις στο «Χρυσόβουλο» φέρουν χρυσή σφραγίδα ποιότητας και υψηλής απόλαυσης. Μέσα από την πιο λαχταριστή ένωση της πλούσιας γαστρονομικής παράδοσης της Μονεμβασιάς με τη δημιουργική μαεστρία του διεθνώς αναγνωρισμένου σεφ Γιώργου Τσιμπίδη, γεννήθηκαν πιάτα προορισμένα να ξετρελάνουν ουρανίσκους. Ζουμερά ντόπια κρεατικά, ολόφρεσκα λαχανικά και φρούτα, εκλεκτό ψάρι, θεϊκές σάλτσες και μυρωδάτα επιδόρπια, αποτελούν το αυτοκρατορικό μενού του εστιατορίου «Χρυσόβουλο». Στο ισόγειο του ίδιου κτιρίου,

Εδώ η παράδοση συναντά το μοντέρνο στοιχείο, αφού τα παραδοσιακά αντικείμενα που κοσμούν τον εσωτερικό χώρο συνυπάρχουν αρμονικά με τη μεγάλη εντυπωσιακή μπάρα. Jazz, rock και lounge μουσικές σου κρατούν συντροφιά την ώρα που εσύ απολαμβάνεις ένα signature cocktail, δια χειρός Παναγιώτη (Πανελλήνιο & Παγκόσμιο Πρωταθλητή), στην ταράτσα με θέα το ηλιοβασίλεμα. Η funky διάθεση του προσωπικού θα σε ξεσηκώσει, όπως συμβαίνει άλλωστε σε κάθε επισκέπτη που το επιλέγει από το 1993. Σε αυτό το μέρος, η παράδοση συναντά τη μοντέρνα εποχή. Ένα ρομαντικό ταξίδι από το σήμερα στο χθες. Ένας μικρός παράδεισος στη Γη. Sin

Απολαύστε την τοπική μας κουζίνα με φρεσκομαγειρεμένα πιάτα όπως τηγανητό ντόπιο κατσικίσιο τυρί, λουκάνικο φτιαγμένο με παλιά συνταγή με πορτοκάλι και καπνισμένο με φασκόμηλο, τη σπεσιαλιτέ μας Μελιτζάνα Κανόνι με ψητή μελιτζάνα, ντομάτα, κρεμμύδια, πιπεριές, φέτα, όλα ψημένα στον φούρνο. Το παραδοσιακό Σαΐτι με σπιτικό λεπτό φύλλο γεμισμένο με σπανάκι και ψημένο στη σχάρα, το αρνί μας Κλέφτικο με λαχανικά και τοπικό τυρί γραβιέρα ψημένο στον φούρνο, τα διάσημα μακαρόνια με γαρίδες μας και φυσικά το φρέσκο ψάρι μας, συνοδευόμενο από τα τοπικά, βραβευμένα παγκοσμίως κρασιά από τους αμπελώνες της περιοχής.

Στην πραγματικότητα, αν φτάσετε εκεί την κατάλληλη ώρα, νωρίς το πρωί ή το βράδυ, η θέα μπορεί να είναι σαγηνευτική. Το ήσυχο, διακριτικό Café Malvasia δένει με το τοπίο, σαν να υπήρχε πάντα εκεί. Μπορείτε να καθίσετε στις παραδοσιακές ψάθινες καρέκλες στη σκιά των δέντρων και να πιείτε κάτι δροσιστικό, αγναντεύοντας το ανοιχτό πέλαγος. Το μεγαλείο του τοπίου, η απόλυτη γαλήνη και ησυχία, που διακόπτεται μόνο από το σφύριγμα του αέρα ή τις χαμηλόφωνες συζητήσεις των επισκεπτών (σχεδόν όλοι εδώ μιλούν ψιθυριστά!), ή η γλυκιά αίσθηση ξεκούρασης μετά το περπάτημα, δίνουν την εντύπωση ότι ο χρόνος έχει σταματήσει